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FROZEN Oatcream Double IPA à 7,6%

8 - 12 ºC 

60 IBU

12 EBC

7,6% 

Pour la première fois en Europe, Le producteur de houblons Yakima Chief a donné accès au Fresh Frozen Hops, du houblons frais en fleurs congelé.
Cette façon de surgeler les houblons préserve les délicates nuances des houblons non séchés car elle protège la paroi cellulaire et l'intégralité de la glande de lupuline.
La principale différence avec la façon traditionnelle de surgélation est que celle-ci maintien l'aspect physique du cône mais aussi son profil aromatique.

Ayant pu mettre la main sur cette pépite, nous avons opté pour du houblons de type Azzaca et Mosaic.
Et quel autre type de biere qu'une Double IPA pour sublimer cette opportunité?! 

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